Każdego roku, 25 lipca, w dzień imienin patrona miasta, człuchowski rynek przybiera wszystkie odcienie fioletu, a to za sprawą corocznego Lawendowego Jarmarku św. Jakuba. Impreza przyciąga licznych rękodzielników i producentów tradycyjnych wyrobów i potraw. Jest połączeniem tradycyjnych jarmarków odpustowych, z przywiezionym z Francji zamiłowaniem do lawendy,  panującym w mieście od dekady. Grono miłośników lawendy wciąż się powiększa. Znajdują oni coraz to nowe zastosowania dla lawendy. Odkrywane są nie tylko znane od setek lat wartości zielarskie tej rośliny. Na porządku dziennym są lawendowe eksperymenty dekoracyjne, ale również kulinarne. Co roku uczestnicy Lawendowego Jarmarku św. Jakuba rywalizują w konkursach na lawendowy produkt jarmarku, lawendowy strój czy lawendowe smaki.